Un agriculteur du Nouveau-Brunswick sociofinance l’expansion de son opération de sirop de bouleau

Félicitation à Jon MacCurdy de Point La Nim pour sa campagne couronnée de succès sur Kickstarter! Le projet a surpassé l’objectif de 7 500 $ en moins de 60 jours, aidée par le bouche-à-oreille, les médias sociaux et le reportage de la CBC au Nouveau-Brunswick. Les fonds sont destinés à l’achat d’un nouvel évaporateur qui permettra à la ferme d’augmenter la production de son sirop de bouleau « Birch, Please! » le printemps prochain.

M. MacCurdy a commencé à entailler les bouleaux sur sa propriété en 2014. Il a été en mesure de produire et de vendre plusieurs caisses de son sirop de bouleau et envisage d'en entailler davantage cette saison.

Le sirop de bouleau est reconnu par les gastronomes pour son profil gustatif unique et complexe. Par contre, sa production est plus onéreuse que celle du sirop d’érable, nécessitant deux fois le volume de sève pour produire le même produit fini.

Lisez-en plus sur le site Web de la campagne du sirop Birch, Please! https://www.kickstarter.com/projects/1554230499/birch-please/description